A la carte (aften)


Velkommen til Restaurant 1B



Snacks

Kroket – Røget marv – Trøffel

Kr. 55,-

10 g Rossini Black label Caviar
Crustade & Yuzo

Kr. 225,-


Forretter

Grønne asparges
Hornfisk – Gazpacho – Beignet

Kr. 105,-

Hvide asparges
Vesterhav – Dild – Koral tuille
tilvalg af håndpillede fjordrejer + Kr. 85,-

Kr. 105,-

Terrine af vildt
Rådyr – Brioche – Ramsløg

Kr. 155,-

Hovedretter

Confiteret bryst af gris
Løg – Bacon – Gastrique

Kr. 265,-

Dagens Fangst
Spørg venligst tjeneren

Dagspris

Dessert

Ost &Dessert
Dagens osteservering, spørg tjeneren

Kr. 105,-

Macaron
Æble – Kanel – Marcipan

Kr. 105,-


Welcome to Restaurant 1B



Snacks

Croquet – Bone marrow – Truffle

Kr. 65,-

10 g Rossini Oscietra Caviar
Crustade & Yuzo

Kr. 225,-


Starters

Green asparagus
Garfish – Gazpacho – Beignet

Kr. 105,-

White asparagus
Vesterhavs Cheese – Dild – Tuille
Add Baltic shrimps + Kr. 85,-

Kr. 105,-

Terrine of game
Deer – Brioche – Ramson

Kr. 155,-

Maincourses

Confit pork belly
Onion – Bacon – Gastrique

Kr. 265,-

Fish of the day
Ask your waiter


Dessert

Cheese & Dessert
Cheese serving, ask your waiter

Kr. 105,-

Macaron
Apple – Cinnamon – Marcipan

Kr. 105,-