Frokost menu


Velkommen til Restaurant 1B


Frokost retter

 

Snacks

Oliven fra Stigs oliven
Bløde & mørke Spanske Aragon oliven – Faste & grønne Italienske Latina oliven

Kr. 85,-
 

Caviar
Citron & crème fraiche & ristet surdejsbrød
Rosini Gold label, 30 gram – Kr. 445,-


Retter

Sild i Dild
Rugbrød, hyldeblomst, boghvede, dild mayo, smilende æg & fennikel

Kr. 125,-

Hummer bisque
Stegt jomfruhummer, fennikel, stegt chorizo, chorizo olie & krustader

Kr. 175,-

Røget laksetatar
Friskost, selleri, purløg, syltede grønne tomater og sprødt rugbrød

Kr. 155,-

Grillet svampetoast
Spejlæg, syltede rødløg, karse & semidried tomater

Kr. 145,-

Rørt kylling
Sennep, estragon, sprød skinke, friterede løg & karse

Kr. 135,-

Terrine af det bedste fra anden
Brioche, sødt og sylt

Kr. 185,-

Tatar af ungkvæg fra Mønstergård
Trøffelmayo, syltede svampe, brombær, Hasselnødder & shisokarse

Kr. 165,-
 

Dagens friske fangst
Spørg venligst tjeneren

Kr. 275,-

Oste 3 eller 5 stk
Knækbrød, Rødløgs marmelade & citron broken gel.

Kr. 95,- / Kr. 130,-

Dagens frokost dessert
Spørg venligst tjeneren

Kr. 95,-

 

4 retters frokost menu

Dildsild – Hyldeblomst – Fennikel – Æg

Laks – Rygeost – Syltede perleløg – Sprødt brød

And – Andesauce – Pommes anna – Rødkål – Sylt

3 oste eller dagens dessert

Kr. 395,- pr person

 


Oplys venligst allergener til personalet så vi kan skabe rammerne om den bedste aften.

De bedste hilsner
Martin og holdet bag 1B