Velkommen til Restaurant 1B
Frokost retter
Snacks
Oliven fra Stigs oliven
Bløde & mørke Spanske Aragon oliven – Faste & grønne Italienske Latina oliven
Kr. 85,-
Caviar
Citron & crème fraiche & ristet surdejsbrød
Rosini Gold label, 30 gram – Kr. 445,-
–
Retter
Sild i Dild
Rugbrød, hyldeblomst, boghvede, dild mayo, smilende æg & fennikel
Kr. 125,-
Hummer bisque
Stegt jomfruhummer, fennikel, stegt chorizo, chorizo olie & krustader
Kr. 175,-
Røget laksetatar
Friskost, selleri, purløg, syltede grønne tomater og sprødt rugbrød
Kr. 155,-
Grillet svampetoast
Spejlæg, syltede rødløg, karse & semidried tomater
Kr. 145,-
Rørt kylling
Sennep, estragon, sprød skinke, friterede løg & karse
Kr. 135,-
Terrine af det bedste fra anden
Brioche, sødt og sylt
Kr. 185,-
Tatar af ungkvæg fra Mønstergård
Trøffelmayo, syltede svampe, brombær, Hasselnødder & shisokarse
Kr. 165,-
Dagens friske fangst
Spørg venligst tjeneren
Kr. 275,-
Oste 3 eller 5 stk
Knækbrød, Rødløgs marmelade & citron broken gel.
Kr. 95,- / Kr. 130,-
Dagens frokost dessert
Spørg venligst tjeneren
Kr. 95,-
4 retters frokost menu
Dildsild – Hyldeblomst – Fennikel – Æg
Laks – Rygeost – Syltede perleløg – Sprødt brød
And – Andesauce – Pommes anna – Rødkål – Sylt
3 oste eller dagens dessert
Kr. 395,- pr person
Oplys venligst allergener til personalet så vi kan skabe rammerne om den bedste aften.
De bedste hilsner
Martin og holdet bag 1B