Velkommen til Restaurant 1B
Snacks
Arancini – Guanciale – Marvcreme
Kr. 65,-
10 g Rossini Black Label Caviar
Citron & Surdejsbrød
Kr. 225,-
Menu
Kammusling
Blåmusling – Estragon – Malt
2018 – Riesling trocken – Selbach Oster – Mosel – Tyskland
Tilføj 5 g Rossini black label caviar på retten + Kr. 95,-
–
Nye ærter
Hyldeblomst – Smør – Kina radise
2021 – Sauvignon blanc – Guibault – Loire – Frankrig
–
Tilvalg:
Tatar af saltet okse
Aronia – Hasselnød – Dild
2021 – Grüner veltliner – Hardegg Girlitz – Weinviertel – Østrig
–
Fransk majskylling
Majs – Lardo – Svampe
2020 – Baco Noir – Henry of Pelham – Ontario – Canada
Friskrevet trøffel på hovedretten + Kr. 95,-
Ønsker man fisk til hovedret så spørg blot din tjener
–
Tilvalg:
Sommerfornemmelser
Hyldeblomst – Mælkeis – Valnødder
2020 – Riesling Kabinett – La Roche – Espenhof – Rheinhessen – Tyskland
–
Red mayan 80% chokolade
Hindbær – Long pepper – Lavendel
Nv – Pineau des Charentes rouge – Chateau Montifaud – Cognac – Frankrig
–
4 retters Menu kr. 465,- (De 4 retter med fed overskrift)
5 retters Menu kr. 535,- (1 tilvalgs ret, i bestemmer)
6 retters Menu kr. 585,- (Alle 6 retter på menuen)
–
Ost
Spørg tjeneren om vores osteservering
Kr. 105,-
–
Foie gras terrine
Portvin – Stikkelsbær – Brioche
Kr. 165,-
–
Vin til maden
Vinmenu
(1 glas vin afstemt til hver ret)
4 retter kr. 375,-
5 retter kr. 435,-
6 retter kr. 485,-
Køre vinmenu
(hvis man gerne vil smage vin, men er den uheldige udvalgte)
4 glas vin kr. 250,-
Eller vælg fra vinkortet
–
En dejlig aften i Svaneke
Velkomst, snacks, 4 retter, vinmenu, vand, kaffe & sødt
Kr. 975,-
–
En ekstraordinær aften i Svaneke
Velkomst, snacks, 6 retter, vinmenu + lidt ekstra, vand, kaffe, sødt & Avec
Kr. 1.375,-
–
Oplys venligst allergener til personalet så vi kan skabe rammerne om den bedste aften.
De bedste hilsner
Martin og holdet bag 1B