Velkommen til Restaurant 1B
Snacks
Okse carpaccio – Bearnaise – Fritter
Kr. 65,-
10 g Rossini Black Label Caviar
Citron & Surdejsbrød
Kr. 225,-
Menu
Helleflynder
Citron – Rejer – Bitre salater
2019 – Godello – Gaba do Xil – Valdeorras – Spanien
Tilføj 5 g Rossini black label caviar på hellflynderen + Kr. 95,-
–
Nye Bornholmske Kartofler
Løvstikke – Svampe – Røg
2019 – Chardonnay – De Loach – Heritage reserve – Russian River Valley – Californien
–
Tilvalg:
Marvpibe
Røget smør – Chimichurri – Karse
2019 – Riesling – Henry of Pelham – Ontario – Canada
–
Kalvespidsbryst
Tomat – Blommer i madeira – Sennep
2018 – Nebbiolo – Ca’richetta – Piemonte – Italien
Ønsker man fisk til hovedret så spørg blot din tjener
–
Tilvalg:
Rabarber & Jordbær
Hvid chokolade
Rabarber spritz cocktail
–
Roulade
Jordbær – Koldskål – Gran
Nv – Brachetto – Casina Fonda – Piemonte – Italien
–
4 retters Menu kr. 455,- (De 4 retter med fed overskrift)
5 retters Menu kr. 525,- (1 tilvalgs ret, i bestemmer)
6 retters Menu kr. 575,- (Alle 6 retter på menuen)
–
Ost
Spørg tjeneren om vores osteservering
Kr. 105,-
–
Vin til maden
Vinmenu
(1 glas vin afstemt til hver ret)
4 retter kr. 365,-
5 retter kr. 415,-
6 retter kr. 475,-
Køre vinmenu
(hvis man gerne vil smage vin, men er den uheldige udvalgte)
4 glas vin kr. 240,-
Eller vælg fra vinkortet
–
En dejlig aften i Svaneke
Velkomst, snacks, 4 retter, vinmenu, vand, kaffe & sødt
Kr. 945,-
–
En ekstraordinær aften i Svaneke
Velkomst, snacks, 6 retter, vinmenu + lidt ekstra, vand, kaffe, sødt & Avec
Kr. 1.345,-
–
Oplys venligst allergener til personalet så vi kan skabe rammerne om den bedste aften.
De bedste hilsner
Martin og holdet bag 1B