Aften menu


Velkommen til Restaurant 1B



Snacks
Kartoffelchips – Trøffel mayo – Eddike

Kr. 60,-

10 g Rossini Black Label Caviar
Citron & Surdejsbrød

Kr. 225,-

 

Menu

Saltet Torsk
Jordskokker – Hvidløg – Røg
2018 – Grüner veltliner – Winzerkeller Seewinkel – Burgenland – Østrig
Tilføj 5 g Rossini black label caviar på retten + Kr. 95,-


Gnocchi
Rødbede – Salvie – Peberrod
2021 – Chardonnay+ – Lignum – Albet I Noya – Penedes – Spanien

Tilvalg:
Friteret Brissel
Strandløg – Mæsk – Piment d’espelette
2018 – Kekfrankos – Tüzko – Pannon – Ungarn

Tværreb
Tomat – Chipotle – Citrusurter
2019 – Aragonez+ – Bojador – Alentejano – Portugal
Ønsker man fisk til hovedret så spørg blot din tjener

Tilvalg:
Havtorn
Gulerod – Saltkaramel – Honning
2001 – Riesling Auslese – Weingut Schloss Sommerhausen – Franken – Tyskland

Pære
Rosmarin – Yuzu – Hirse
2016 – Muscat – Domaine de Coyeux – Rhone – Frankrig

4 retters Menu kr. 465,- (De 4 retter med fed overskrift)
5 retters Menu kr. 535,- (1 tilvalgs ret, i bestemmer)
6 retters Menu kr. 585,- (Alle 6 retter på menuen)

Ost
Spørg tjeneren om vores osteservering

Kr. 105,-

Foie gras terrine
Portvin – Stikkelsbær – Brioche

Kr. 165,-

 

Vin til maden

 Vinmenu

(1 glas vin afstemt til hver ret)

4 retter kr. 375,-
5 retter kr. 435,-
6 retter kr. 485,-

Køre vinmenu

(hvis man gerne vil smage vin, men er den uheldige udvalgte)

 4 glas vin kr. 250,-
 
Eller vælg fra vinkortet

 

En dejlig aften i Svaneke

Velkomst, snacks, 4 retter, vinmenu, vand, kaffe & sødt

Kr. 975,-

 

En ekstraordinær aften i Svaneke

Velkomst, snacks, 6 retter, vinmenu + lidt ekstra, vand, kaffe, sødt & Avec

Kr. 1.375,-

Oplys venligst allergener til personalet så vi kan skabe rammerne om den bedste aften.

De bedste hilsner
Martin og holdet bag 1B