Aften menu


Velkommen til Restaurant 1B



Snacks
Arancini – Guanciale – Marvcreme

Kr. 65,-

10 g Rossini Black Label Caviar
Citron & Surdejsbrød

Kr. 225,-

 

Menu

Kammusling
Blåmusling – Estragon – Malt
2018 – Riesling trocken – Selbach Oster – Mosel – Tyskland
Tilføj 5 g Rossini black label caviar på retten + Kr. 95,-


Nye ærter
Hyldeblomst – Smør – Kina radise
2021 – Sauvignon blanc – Guibault – Loire – Frankrig

Tilvalg:
Tatar af saltet okse
Aronia – Hasselnød – Dild
2021 – Grüner veltliner – Hardegg Girlitz – Weinviertel – Østrig

Fransk majskylling
Majs – Lardo – Svampe
2020 – Baco Noir – Henry of Pelham – Ontario – Canada
Friskrevet trøffel på hovedretten + Kr. 95,-

Ønsker man fisk til hovedret så spørg blot din tjener

Tilvalg:
Sommerfornemmelser
Hyldeblomst – Mælkeis – Valnødder
2020 – Riesling Kabinett – La Roche – Espenhof – Rheinhessen – Tyskland

Red mayan 80% chokolade
Hindbær – Long pepper – Lavendel
Nv – Pineau des Charentes rouge – Chateau Montifaud – Cognac – Frankrig

4 retters Menu kr. 465,- (De 4 retter med fed overskrift)
5 retters Menu kr. 535,- (1 tilvalgs ret, i bestemmer)
6 retters Menu kr. 585,- (Alle 6 retter på menuen)

Ost
Spørg tjeneren om vores osteservering

Kr. 105,-

Foie gras terrine
Portvin – Stikkelsbær – Brioche

Kr. 165,-

 

Vin til maden

 Vinmenu

(1 glas vin afstemt til hver ret)

4 retter kr. 375,-
5 retter kr. 435,-
6 retter kr. 485,-

Køre vinmenu

(hvis man gerne vil smage vin, men er den uheldige udvalgte)

 4 glas vin kr. 250,-
 
Eller vælg fra vinkortet

 

En dejlig aften i Svaneke

Velkomst, snacks, 4 retter, vinmenu, vand, kaffe & sødt

Kr. 975,-

 

En ekstraordinær aften i Svaneke

Velkomst, snacks, 6 retter, vinmenu + lidt ekstra, vand, kaffe, sødt & Avec

Kr. 1.375,-

Oplys venligst allergener til personalet så vi kan skabe rammerne om den bedste aften.

De bedste hilsner
Martin og holdet bag 1B