Velkommen til Restaurant 1B
Snacks
Kartoffelchips – Trøffel mayo – Eddike
Kr. 60,-
10 g Rossini Black Label Caviar
Citron & Surdejsbrød
Kr. 225,-
Menu
Saltet Torsk
Jordskokker – Hvidløg – Røg
2018 – Grüner veltliner – Winzerkeller Seewinkel – Burgenland – Østrig
Tilføj 5 g Rossini black label caviar på retten + Kr. 95,-
–
Gnocchi
Rødbede – Salvie – Peberrod
2021 – Chardonnay+ – Lignum – Albet I Noya – Penedes – Spanien
–
Tilvalg:
Friteret Brissel
Strandløg – Mæsk – Piment d’espelette
2018 – Kekfrankos – Tüzko – Pannon – Ungarn
–
Tværreb
Tomat – Chipotle – Citrusurter
2019 – Aragonez+ – Bojador – Alentejano – Portugal
Ønsker man fisk til hovedret så spørg blot din tjener
–
Tilvalg:
Havtorn
Gulerod – Saltkaramel – Honning
2001 – Riesling Auslese – Weingut Schloss Sommerhausen – Franken – Tyskland
–
Pære
Rosmarin – Yuzu – Hirse
2016 – Muscat – Domaine de Coyeux – Rhone – Frankrig
–
4 retters Menu kr. 465,- (De 4 retter med fed overskrift)
5 retters Menu kr. 535,- (1 tilvalgs ret, i bestemmer)
6 retters Menu kr. 585,- (Alle 6 retter på menuen)
–
Ost
Spørg tjeneren om vores osteservering
Kr. 105,-
–
Foie gras terrine
Portvin – Stikkelsbær – Brioche
Kr. 165,-
–
Vin til maden
Vinmenu
(1 glas vin afstemt til hver ret)
4 retter kr. 375,-
5 retter kr. 435,-
6 retter kr. 485,-
Køre vinmenu
(hvis man gerne vil smage vin, men er den uheldige udvalgte)
4 glas vin kr. 250,-
Eller vælg fra vinkortet
–
En dejlig aften i Svaneke
Velkomst, snacks, 4 retter, vinmenu, vand, kaffe & sødt
Kr. 975,-
–
En ekstraordinær aften i Svaneke
Velkomst, snacks, 6 retter, vinmenu + lidt ekstra, vand, kaffe, sødt & Avec
Kr. 1.375,-
–
Oplys venligst allergener til personalet så vi kan skabe rammerne om den bedste aften.
De bedste hilsner
Martin og holdet bag 1B