Aften menu


Velkommen til Restaurant 1B



Snacks
Oste kroket
Chili – Blåbær/honning

Kr. 60,-

10 g Rossini Black Label Caviar
Citron & Surdejsbrød

Kr. 225,-

 

Menu

Gravad laks
Tranebær – Sennep – Agurk
2019, Arneis, Cascina Longoria, Lange, Piemonte
Tilføj 5 g Rossini black label caviar på retten + Kr. 95,-


Selleri
Æble – Hasselnød – Dild
2019, Chardonnay Barrica, Finca Azcueta, Navarra, Spanien

Tilvalg:
Salt æbleskive
”Jule medister” – Rødbede – Brun sovs
2018, Barbera del Monferrato, “Giuanin”, La casaccia, Piemonte

Berberi and
Løg – Noilly prat – Madagascar peber
2016, Garnacha, Tobelos, Rioja
Ønsker man fisk til hovedret så spørg blot din tjener

Tilvalg:
Blodappelsin
Cointreau – Ingefær – Vanilje
Riesling Kabinett, Feinherb, Espenhoof, Rheinhessen, Tyskland

Frangipane
Æble – Cf 38 – Citron timian
2020 Chenin blanc, Coteaux du Layon, Chateau Sochuerie, Loire, Frankrig

4 retters Menu kr. 475,- (De 4 retter med fed overskrift)
5 retters Menu kr. 545,- (1 tilvalgs ret, i bestemmer)
6 retters Menu kr. 595,- (Alle 6 retter på menuen)

Ost
3 eller 5 oste med behørig garniture

Kr. 90,- / Kr. 105,-

Foie gras terrine
Ramsløg – Figner – Brioche

Kr. 165,-

 

Vin til maden

 Vinmenu

(1 glas vin afstemt til hver ret)

4 retter kr. 385,-
5 retter kr. 445,-
6 retter kr. 495,-

Køre vinmenu

(hvis man gerne vil smage vin, men er den uheldige udvalgte)

 4 glas vin kr. 260,-
 
Eller vælg fra vinkortet

 

En dejlig aften i Svaneke

Velkomst, snacks, 4 retter, vinmenu, vand, kaffe & sødt

Kr. 995,-

 

En ekstraordinær aften i Svaneke

Velkomst, snacks, 6 retter, vinmenu + lidt ekstra, vand, kaffe, sødt & Avec

Kr. 1.395,-

Oplys venligst allergener til personalet så vi kan skabe rammerne om den bedste aften.

De bedste hilsner
Martin og holdet bag 1B