Velkommen til Restaurant 1B
Snacks
Oste kroket
Chili – Blåbær/honning
Kr. 60,-
10 g Rossini Black Label Caviar
Citron & Surdejsbrød
Kr. 225,-
Menu
Gravad laks
Tranebær – Sennep – Agurk
2019, Arneis, Cascina Longoria, Lange, Piemonte
Tilføj 5 g Rossini black label caviar på retten + Kr. 95,-
–
Selleri
Æble – Hasselnød – Dild
2019, Chardonnay Barrica, Finca Azcueta, Navarra, Spanien
–
Tilvalg:
Salt æbleskive
”Jule medister” – Rødbede – Brun sovs
2018, Barbera del Monferrato, “Giuanin”, La casaccia, Piemonte
–
Berberi and
Løg – Noilly prat – Madagascar peber
2016, Garnacha, Tobelos, Rioja
Ønsker man fisk til hovedret så spørg blot din tjener
–
Tilvalg:
Blodappelsin
Cointreau – Ingefær – Vanilje
Riesling Kabinett, Feinherb, Espenhoof, Rheinhessen, Tyskland
–
Frangipane
Æble – Cf 38 – Citron timian
2020 Chenin blanc, Coteaux du Layon, Chateau Sochuerie, Loire, Frankrig
–
4 retters Menu kr. 475,- (De 4 retter med fed overskrift)
5 retters Menu kr. 545,- (1 tilvalgs ret, i bestemmer)
6 retters Menu kr. 595,- (Alle 6 retter på menuen)
–
Ost
3 eller 5 oste med behørig garniture
Kr. 90,- / Kr. 105,-
–
Foie gras terrine
Ramsløg – Figner – Brioche
Kr. 165,-
–
Vin til maden
Vinmenu
(1 glas vin afstemt til hver ret)
4 retter kr. 385,-
5 retter kr. 445,-
6 retter kr. 495,-
Køre vinmenu
(hvis man gerne vil smage vin, men er den uheldige udvalgte)
4 glas vin kr. 260,-
Eller vælg fra vinkortet
–
En dejlig aften i Svaneke
Velkomst, snacks, 4 retter, vinmenu, vand, kaffe & sødt
Kr. 995,-
–
En ekstraordinær aften i Svaneke
Velkomst, snacks, 6 retter, vinmenu + lidt ekstra, vand, kaffe, sødt & Avec
Kr. 1.395,-
–
Oplys venligst allergener til personalet så vi kan skabe rammerne om den bedste aften.
De bedste hilsner
Martin og holdet bag 1B